Article réservé aux abonnés
La recommandation 2022/C 206/01 concernant la surveillance de la présence d’arsenic inorganique dans les aliments pour animaux vient de paraître.
Les formes inorganiques et organiques de l’arsenic diffèrent par leur toxicité.
Les composés organiques de l’arsenic présentent un très faible potentiel toxique contrairement aux composés inorganiques. Les effets néfastes potentiels de l’arsenic sur la santé sont donc déterminés par la fraction inorganique dans un aliment.
Actuellement la directive 2002/32/CE, fixe des teneurs maximales dans l’alimentation animale uniquement pour l’arsenic total.
Afin d’envisager la fixation de teneurs maximales en arsenic inorganique, ce texte recommande d’en surveiller la présence dans les matières premières des aliments pour animaux suivants :
- farines d’herbes, de
