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Comme chaque année, la DGCCRF a procédé en 2018 à des enquêtes dans le domaine des contaminants chimiques des denrées alimentaires. Ces enquêtes ont conduit à l'analyse de 2 168 échantillons.
Voici les résultats :
- Mycotoxines :
Sur 563 échantillons analysés, 34 se sont révélés non conformes (6%) : 10 figues et dérivés, 6 fruits à coque, 9 arachides et dérivés, 8 raisins secs, 1 épice.
- Mycotoxines, ergot, alcaloïdes de l'ergot et alcaloïdes tropaniques :
Sur 367 échantillons analysés, 3 ont été jugés non-conformes : 1 jus de pomme, 1 riz rouge, 1 gingembre moulu ; et 15 impropres à la consommation : 5 arachides ou dérivés d'arachides, 3 jus de pomme, 1 purée de pomme, 1 riz rouge, 1 datte, 1 sarrasin, 2 farines de sarrasin et 1 graine de chanvre brute.
- Eléments traces métalliques (plomb, cadmium, mercure, nickel, arsenic et étain) :
Sur 478 échantillons analysés, 1 échantillon de sel était non conforme en ce qui concerne sa teneur en plomb et 3 échantillons de chocolat et de poudres de cacao dépassaient les teneurs maximales en cadmium.
- Substances néoformées (HAP, 3-MCPD et esters du 3-MCPD, acrylamide, furane et dérivés méthylés du furane) :
Au total 327 échantillons ont été analysés, 30 (9%) n’étaient pas conformes.
Pour les HAP, sur 115 échantillons analysés, 4 échantillons (3,6%) n'étaient pas conformes (3 compléments alimentaires et 1 épice)
Pour l'acrylamide, sur 220 échantillons analysés, 26 présentaient une teneur supérieure à la teneur de référence (12 frites prêtes à être consommées, 5 chips, 4 biscuits, 4 pains ou baguettes, 1 échantillon de céréales pour petit déjeuner)
Pour les esters d'acides
