Publications de deux avis du Comité scientifique de l’AFSCA : proposition de limites d’action sur certains contaminants.
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21 novembre 2024
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OCHRATOXINE A :
|
Denrée alimentaire |
Limite d’action proposée |
|
Reins |
4 µg/kg |
| Poisson |
5 µg/kg |
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Denrée alimentaire |
Limite d’action proposée |
|
Froment, seigle, avoine, épeautre |
150 µg/kg |
|
Farine de froment, seigle, avoine, épeautre |
150 µg/kg |
|
Gruaux d’avoine |
200 µg/kg |
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Pain |
90 µg/kg |
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Pain de seigle |
90 µg/kg |
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Biscuits |
100 µg/kg |
| Barres de céréales |
100 µg/kg |
| Céréales pour petit déjeuner |
200 µg/kg |
| Aliments pour bébés à base de céréales |
80 µg/kg |
| Pâtes de froment |
100 µg/kg |
|
Denrée alimentaire |
Limite d’action proposée |
| Céréales (sarrasin, sorgho, millet, maïs) |
2 µg/kg |
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Farines de céréales |
2 µg/kg |
| Céréales pour déjeuner |
3 µg/kg |
|
Infusions |
5 µg/kg |
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Thé |
5 µg/kg |
| Graines oléagineuses (lin, tournesol, pavot, colza, …) |
8 µg/kg |
|
Légumes protéagineux (pois, lentilles, …) |
10 µg/kg |
| Biscottes |
2 µg/kg |
|
Amidon de maïs (fécule, …) |
40 µg/kg |
| Polenta |
7 µg/kg |
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Denrée alimentaire |
Limite d’action proposée |
| Produits laitiers (fromage, …) |
500 (ng/g de graisse) |
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Lait |
400 (ng/g de graisse) |
| Œufs |
3000 (ng/g de graisse) |
|
Huiles végétales et beurre |
900 (ng/g de graisse) |
| Viande |
1000 (ng/g de graisse) |
|
Préparations de viande et produits à base de viande (saucisse, jambon, …) |
1000 (ng/g de graisse) |
| Compléments alimentaires à base d'huile de poisson |
2000 (ng/g de graisse) |
|
Aliments pour bébés |
10 (ng/g de poids à l‘état frais) |
| Poisson |
400 (ng/g de poids à l‘état frais) |
|
Denrée alimentaire |
Limite d’action proposée |
| Produits laitiers (fromage, …) |
40 (ng/g de graisse) |
|
Lait |
30 (ng/g de graisse) |
| Œufs |
200 (ng/g de graisse) |
|
Huiles végétales et beurre |
60 (ng/g de graisse) |
| Viande |
80 (ng/g de graisse) |
|
Préparations de viande et produits à base de viande |
80 (ng/g de graisse) |
| Compléments alimentaires à base d'huile de poisson |
100 (ng/g de graisse) |
|
Aliments pour bébés |
0,7 (ng/g de poids à l‘état frais) |
| Poisson |
30 (ng/g de poids à l‘état frais) |
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Denrée alimentaire |
Limite d’action proposée |
| Viande |
50 (µg/kg) |
|
Lait |
6 (µg/kg) |
| Œufs |
100 (µg/kg) |
|
Poissons |
150 (µg/kg) |
|
Denrée alimentaire |
Limite d’action proposée |
| Viande |
500 (µg/kg) |
|
Lait |
60 (µg/kg) |
| Œufs |
1000 (µg/kg) |
|
Poissons |
1500 (µg/kg) |
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Denrée alimentaire |
Limite d’action proposée pour PCCD/PCDF et PCB‐ DL |
| Miel |
1 (pg WHO‐TEQ/g de poids à l‘état frais) |
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Viande de gibier (y compris lapin sauvage) |
10 (pg WHO‐TEQ/g de poids à l‘état frais) |
| Viande de lapin d’élevage |
3 (pg WHO‐TEQ/g de poids à l‘état frais) |
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Denrée alimentaire |
Limite d’action proposée |
| Café |
500 (µg/kg) |
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Huiles végétales |
1000 (µg/kg) |
| Poisson fumé |
500 (µg/kg) |
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Produits à base de viande en conserve |
150 (µg/kg) |
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Pâté |
3000 (µg/kg) |
| Jambon fumé |
400 (µg/kg) |
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Céréales pour petit‐déjeuner |
200 (µg/kg) |
| Salade de viande |
300 (µg/kg) |
|
Salade de poisson |
200 (µg/kg) |
| Boissons non‐alcoolisées |
10 (µg/kg) |
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Jus de légumes |
30 (µg/kg) |
| Arômes utilisés pour la fabrication de denrées alimentaires. |
30 (µg/kg) |
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