Le
rapport annuel 2018 de la RASFF pour les produits destinés à l'alimentation humaine et animale vient d'être publié.
En 2018, 3 699 notifications ont été transmises par le biais du portail de la RASFF dont 1 118 notifications d'alerte, 493 d'informations pour suivi, 675 notifications pour information et 1 401 notifications de rejet aux frontières.
Par rapport à 2017, le nombre de notifications d'alerte impliquant un risque sérieux pour la santé a augmenté de 19%.
ALIMENTATION HUMAINE
Micro-organismes Pathogènes :
492 notifications ont été signalées concernant des micro-organismes pathogènes, principalement sur des produits d'origine animale. Cela représente une augmentation de 19% par rapport à l'année 2017.
Salmonella est le pathogène le plus fréquemment signalé dans les denrées alimentaires des pays membres de l’UE (246 notifications, en hausse de 19%).
La contamination par
Listeria monocytogenes se trouve principalement dans les aliments d'origine animale. Néanmoins, la principale épidémie dans plusieurs pays d'origine alimentaire liée à du maïs congelé en 2018 a rappelé que la contamination par
Listeria pourrait être possible dans d’autres aliments, en particulier dans les aliments qui ne sont pas traités thermiquement avant consommation. Des notifications récurrentes ont relevé la présence de
Listeria dans des fromages fabriqués à partir de lait cru en provenance de France.
Concernant les norovirus, 47 notifications ont été notifiées essentiellement sur des huîtres vivantes mais aussi dans différentes sortes de baies.
28 notifications liées à
Escherichia coli producteur de shigatoxine ont été émises. Cette contamination s’est retrouvée dans les produits carnés sans traitement thermiques et les fromages.
Allergènes :
149 notifications ont été émises. Elles sont en hausse de 31%.
Le lait, le gluten et les noix sont les allergènes les plus fréquemment signalés et les plats préparés et les collations sont les plus souvent notifiés.
Très souvent, des traces d'allergènes sont signalées dans les aliments en raison d'une contamination croisée, par exemple sur les mêmes lignes de production que les autres produits contenant des allergènes. Cette présence d'allergènes n'est pas
