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Le Règlement (UE) 2019/229 modifiant le règlement (CE) N°2073/2005 concernant les critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires a récemment été publié.
Ce nouveau texte introduit les modifications suivantes :
- Ajout d’un critère de sécurité pour la Listeria monocytogenes dans les graines germées.
- Une précision est ajoutée concernant le critère de sécurité pour la salmonelle et le critère d’hygiène des procédés pour E.coli dans les Jus de fruits et de légumes non pasteurisés (prêt à être consommés) : « Le terme “non pasteurisé” signifie que le jus n’a pas fait l’objet d’une pasteurisation obtenue par une combinaison de temps et de température ou d’autres procédés validés pour atteindre un effet bactéricide équivalent à la pasteurisation en ce qui concerne son effet sur Salmonella». »
- Mise à jour des méthodes de référence pour Salmonelle, Cronobacter, Enterotoxine staphylococcique, Histamine, Colonies aérobies, dénombrement des enterobactéries
- Le terme « Absence » est remplacé par le terme « Non détecté » pour les paramètres Listeria monocytogenes, Salmonella, Cronobacter spp., Salmonella typhimurium, Salmonella enteridis, E. coli producteurs de shiga-toxines (STEC) O157, O26, O111, O103, O145 et O104:H4
Vous trouverez ce nouveau règlement vers le lien ci-joint : Règlement N°2019/229. Il est applicable depuis le 28 Février 2019.
Sachez que votre laboratoire Phytocontrol est en mesure de réaliser la recherche des Salmonelles, Listeria, E.coli, Histamine, Colonies aérobies et Entérobactéries sous accréditation COFRAC, vous pouvez consulter notre annexe technique COFRAC N°1-6066 disponible dans votre espace client ou sur le site internet du COFRAC.
