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- Ajout d’un critère de sécurité pour la Listeria monocytogenes dans les graines germées.
- Une précision est ajoutée concernant le critère de sécurité pour la salmonelle et le critère d’hygiène des procédés pour E.coli dans les Jus de fruits et de légumes non pasteurisés (prêt à être consommés) : « Le terme “non pasteurisé” signifie que le jus n'a pas fait l'objet d'une pasteurisation obtenue par une combinaison de temps et de température ou d'autres procédés validés pour atteindre un effet bactéricide équivalent à la pasteurisation en ce qui concerne son effet sur Salmonella». »
- Mise à jour des méthodes de référence pour Salmonelle, Cronobacter, Enterotoxine staphylococcique, Histamine, Colonies aérobies, dénombrement des enterobactéries
- Le terme « Absence » est remplacé par le terme « Non détecté » pour les paramètres Listeria monocytogenes, Salmonella, Cronobacter spp., Salmonella typhimurium, Salmonella enteridis, E. coli producteurs de shiga-toxines (STEC) O157, O26, O111, O103, O145 et O104:H4
