Le bilan des plans de surveillance et de contrôle de la DGAL sur l’année 2017 a été publié le 29 Octobre 2018.
Pour rappel, les plans de surveillance ont pour objectif d'estimer le niveau global de contamination de la production surveillée par prélèvements aléatoires et les plans de contrôle ont pour objectif de cibler des denrées présentant un risque accru de contamination.
En 2017, 61 698 prélèvements ont été effectués dont 60 509 prélevés sur le territoire national et 1189 prélevés à l'importation.
PRODUCTION PRIMAIRE VEGETALE
Plans 2017 des résidus phytopharmaceutiques en production primaire végétale:
1124 prélèvements ont été analysés:
- 339 dans le cadre du plan de surveillance (cucurbitacées à peau comestible, cresson de fontaine et pommes à récolte tardive)
- 785 dans le cadre du plan de contrôle
Pour le plan de surveillance (prélèvements aléatoires), le taux de non-conformité s’élève à 13,57 % contre 5,81 % en 2016.
Pour le plan de contrôle (prélèvements orientés pour augmenter la probabilité de détection de contamination), il est de 3,82 % contre 7,20 % en 2016.
Les non-conformités reposent sur de mauvaises pratiques agricoles : non respect des doses maximales autorisées et/ou des délais avant récolte, utilisation de produits non autorisés sur la culture concernée, contamination croisée via le traitement d'une culture voisine, rinçage insuffisant du pulvérisateur et quelques non-conformités sont liées à la rémanence dans le sol de certains produits.
Les non conformités relevées concernent:
- les dithiocarbamates sur 3 épinards et 1 laitue, avec dépassement de la LMR dans tous les cas et une possibilité de risque aigu dans le cas de la laitue
- le propyzamide avec dépassement de la LMR sur 2 graines de colza
- le thiamethoxam avec dépassement de la LMR sur plantes aromatiques (1 céleri à couper, 1 persil et 1 thym), tous originaires de Guyane
- le chlorpyriphos-éthyl sur 1 pêche et 1 céleri à couper
- le flonicamide sur 1 laitue avec dépassement de la LMR et sur 1 basilic et 1 pois. La substance active n’est pas autorisée sur ces usages.
- Dieldrin, Prosulfocarb et Heptachlore issus d'une pollution environnementale
PRODUITS D'ORIGINE ANIMALE
Bilan 2017 de la surveillance des résidus de substances anabolisantes, interdites, médicaments vétérinaires et pesticides dans les animaux et denrées d'origine animale:
- Filière bovine: Taux de non-conformité global à 0.16% (dont 1,19% sur les antibiotiques, 0,37% sur les AINS, 0.29% sur les pesticides, 0.21% sur les Glucocorticoïdes)
- Filière porcine: Taux de non-conformité global 0,10% (dont 0.53% pour les Stilbènes, steroïdes et acides resorcyliques; 0,41% pour les Nitroimidazoles et 0.34% pour les antibiotiques)
- Filières Ovine et Caprine: Taux de non-conformité global à 0,76% (dont 12,79% pour les Stilbènes, steroïdes et acides resorcyliques et 0,34% pour les antibiotiques). En réalité,
c’est la présence d'alpha nandrolone dans les urines qui a été détectée. Ce stéroïde peut être présent de manière endogène à des niveaux de concentrations variables dépendant de l'état physiologique de l'animal notamment son état de gestation.
- Filière Equine: Taux de non-conformité global 0,32% (dont 1,09% pour les beta-agonistes)
- Filière Volaille: Taux de non-conformité global 0,06% (dont 1,34% pour les Stilbènes, steroïdes et acides resorcyliques).
- Filières Lapin, Gibier et Miel: Taux de non-conformité global respectif 0%
- Aquaculture: Taux de non-conformité global 0,28% (dont 0,82% pour les antibiotiques)
- Filière lait: Taux de non-conformité global 0,15% (dont 0,17% pour les AINS–antibio(microbio)-Benzimidazole).
- Filière Oeuf: Taux de non-conformité global 0,38% (dont 0.70% pour les anticoccidiens et 0,48% pour les sulfamides). L’hypothèse retenue pour les non-conformités en anticoccidiens est un apport via une alimentation non censée en contenir. En effet un aliment contenant des anticoccidiens peut « contaminer », en usine de fabrication d'aliments, un aliment n’en contenant pas.
Bilan 2017 de la surveillance et du contrôle des polluants organiques persistants (Dioxines, PCB, HAP) dans les denrées alimentaires d'origine animale :
- Dioxines et PCB-DL: Taux de non-conformité dans les poissons de mer sauvages 0,99 %, dans les poissons d'eau douce 10 %, dans la viande de gibier 5,6 %.
- PCB-NDL: Taux de non-conformité dans les œufs 2,47 % et dans le muscle de gibier 5,88 %. Le taux de non-conformité dans les poissons sauvages est de 0,99 % et dans les poissons d'eau douce sauvages de 10 %.
- HAP: Aucune non-conformité n'a été relevé dans les produits de la mer analysés.
Bilan 2017 de la surveillance et du contrôle des éléments traces métalliques dans les denrées alimentaires d'origine animale:
Le plan de contrôle (échantillonnage ciblé) a permis de mettre en évidence un taux de non-conformité de 0,92 % et le plan de surveillance des produits de la pêche a détecté un taux de non-conformité de 4 %.
Bilan 2017 bilan de la surveillance des radionucléides dans les denrées alimentaires animales et d'origine animale:
Ce plan de surveillance montre des faibles niveaux d'activité radiologique dans les denrées alimentaires en France. Les animaux sauvages plus fortement contaminés dans certaines zones touchées par les retombées de l'accident de Tchernobyl (principalement dans l'est de la France, le sud des Alpes et jusqu'à la Corse) restent cependant très en-dessous des niveaux maximaux retenus pour les échanges internationaux.
Bilan 2017 de la surveillance de la contamination des mollusques bivalves vivants par les phycotoxines au stade de la distribution:
Aucun dépassement de seuil réglementaire en toxines lipophiles, ASP et PSP n’a été détecté. Le taux de non-conformité des mollusques bivalves vivants est donc estimé à 0%.
Bilan 2017 de la surveillance de la contamination du thon par l'histamine au stade de la distribution:
Le taux de non-conformité est donc estimé à 1,87 %. En 2018, le plan ciblera le maquereau et le thon.
Bilan 2017 de la surveillance de la contamination des coquillage par E.coli au stade de la distribution:
Le taux de non-conformité est de 6,2 %.
Bilan 2017 de la surveillance de la contamination des produits à base de viande de porc cuits tranches par listeria monocytogenes au stade de la distribution:
Le taux de contamination estimé des produits à base de viande de porc cuits tranchés mis sur le marché en France par L. monocytogenes est de 0,0 %.
ALIMENTS POUR ANIMAUX
Taux global de non-conformité 0% pour les prélèvement hors PAT et 0.15% sur les prélèvements PAT.
Vous trouverez le détail complet de ce bilan vers le lien ci-dessous:
BILAN DGAL 2017.
