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Le datura (Datura stramonium L.) est une plante annuelle herbacée de la famille des Solanaceae que l’on retrouve dans les champs. Cette plante produit des graines qui contiennent des alcaloïdes tropaniques dont les composés principaux sont le mélange d’atropine et de scopolamine, substances toxiques.
Le règlement (UE) 2021/1408 modifiant le règlement (CE) n°1881/2006 en ce qui concerne les teneurs maximales de certaines denrées alimentaires en alcaloïdes tropaniques vient d’être publié au Journal Officiel de l’Union Européenne.
Il met en place les limites suivantes pour la somme de l’atropine et de la scopolamine, ces limites sont applicables au 1er septembre 2022 :
- Millet et sorgho bruts : 5 μg/kg
- Maïs brut à l’exception du maïs brut destiné à être transformé par mouture humide et du mïs brut destiné au soufflage : 15 µg/kg
- Sarrasin brut : 10 μg/kg
- Maïs destiné au soufflage, millet, sorgho et maïs mis sur le marché à destination du consommateur final et produits de mouture du millet, du sorgho et du maïs : 5 µg/kg
- Sarrasin mis sur le marché à destination du consommateur final et produits de mouture du sarrasin : 10 µg/kg
- Infusions (produit séché) sauf infusions de graines d’anis : 25 µg/kg
- Infusions (produit séché) de graines d’anis : 50 µg/kg
- Infusions (liquide) : 0,20 µg/kg
Les denrées alimentaires qui sont légalement mises sur le marché avant le 1er septembre 2022 peuvent rester sur le marché jusqu’à leur date de durabilité minimale ou leur date limite de consommation.
Le règlement étend également la limite fixée à 1 µg/kg pour l’atropine et 1 µg/kg pour la scopolamine, sur les préparations à base de céréales et aliments pour nourrissons et enfants en bas âge contenant du maïs et des produits qui en sont dérivés. Ces limites s’appliquent sur ces
