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La recommandation (UE) 2022/1431 du 24 août 2022 relative à la surveillance des substances perfluoroalkylées dans les denrées alimentaires vient d’être publiée au Journal Officiel de l’UE.
Les substances perfluoroalkylées sont utilisés dans les revêtements pour tissus et tapis, les revêtements des produits en papier et en carton destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires, les mousses extinctrices, les tensioactifs utilisés dans l’exploitation minière et les puits de pétrole, les cires à parquet et les produits insecticides.
Ce sont des molécules très persistantes dans l’environnement et leur utilisation fréquente a provoqué une contamination généralisée.
Ces substances subissent un phénomène de bioaccumulation dans la chaine alimentaire et contaminent également les denrées alimentaires via l’utilisation de matériaux contenant des substances perfluoroalkylées ayant
