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La recommandation (UE) 2022/1431 du 24 août 2022 relative à la surveillance des substances perfluoroalkylées dans les denrées alimentaires vient d’être publiée au Journal Officiel de l’UE.
Les substances perfluoroalkylées sont utilisés dans les revêtements pour tissus et tapis, les revêtements des produits en papier et en carton destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires, les mousses extinctrices, les tensioactifs utilisés dans l’exploitation minière et les puits de pétrole, les cires à parquet et les produits insecticides.
Ce sont des molécules très persistantes dans l’environnement et leur utilisation fréquente a provoqué une contamination généralisée.
Ces substances subissent un phénomène de bioaccumulation dans la chaine alimentaire et contaminent également les denrées alimentaires via l’utilisation de matériaux contenant des substances perfluoroalkylées ayant été à leur contact.
En 2020, l’EFSA a actualisé son évaluation des risques liés au PFOS et au PFOA et l’a étendue à l’acide perfluorononanoïque (PFNA) et à l’acide perfluorohexanesulfonique (PFHxS). Dans son avis, elle a conclu que l’exposition d’une partie de la population européenne dépassait la dose hebdomadaire tolérable. Cependant, il manque encore des données sur de nombreuses denrées alimentaires.
Par conséquent, l’EFSA a recommandé de recueillir des données supplémentaires pour une vaste gamme de substances perfluoroalkylées dans d’autres denrées alimentaires couramment consommées.
Voici la liste des substances perfluoroalkylées qui doivent être recherchées :
- acide perfluorooctanesulfonique (PFOS)
- acide perfluorooctanoïque (PFOA)
- acide perfluorononanoïque (PFNA)
- acide perfluorohexanesulfonique (PFHxS)
- acide perfluorobutanoïque (PFBA)
- acide perfluoropentanoïque (PFPeA)
- acide perfluorohexanoïque (PFHxA)
- acide perfluoroheptanoïque (PFHpA)
- acide perfluorodécanoïque (PFDA)
- acide perfluoroundécanoïque (PFUnDA)
- acide perfluorododécanoïque (PFDoDA)
- acide perfluorotridécanoïque (PFTrDA)
- acide perfluorotétradécanoïque (PFTeDA)
- acide perfluorobutanesulfonique (PFBS)
- acide perfluoropentanesulfonique (PFPS)
- acide perfluoroheptanesulfonique (PFHpS)
- acide perfluorononanesulfonique (PFNS)
- acide perfluorodécanesulfonique (PFDS)
