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La commission européenne a publié la recommandation 2024/907 sur la surveillance du nickel dans les denrées alimentaires.
Le nickel est présent dans les denrées alimentaires et peut être d’origine naturelle ou anthropique. Selon l’avis scientifique de l’EFSA de 2015, le nickel peut avoir des effets à la fois chroniques (risque de fausse couche) et aigus (éruption eczémateuse).
La commission européenne recommande la surveillance de la présence de nickel dans les denrées alimentaires suivantes :
- les compléments alimentaires,
- le chocolat, les pâtes à tartiner au chocolat, les pâtes à tartiner à base de fruits à coque, les fèves de cacao,
- les produits à base de céréales (en particulier les céréales pour petit-déjeuner, les flocons
