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La FCD, Fédération du Commerce et de la Distribution a publié ses nouveaux cahiers des charges pour 2025 :
Critères microbiologiques applicables aux marques distributeurs, marques premiers prix et matières premières dans leur conditionnement initial industriel
Cette version 2025 intègre les nouveautés suivantes :
- Au point 4, rajout de la norme NF EN ISO 15213-2 pour les clostridium perfringens et de l’indication de pouvoir utiliser la norme NF EN ISO 7937 jusqu’au 31/12/2025.
- Un point 7 a été rajouté et s’intitule : valeurs de pH et aw pour les produits manipulés en magasins. Ces valeurs doivent être fournies aux enseignes pour définir les durées de vie secondaires et catégoriser le produit selon le règlement (CE)
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