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L'ANSES a récemment publié des recommandations quant aux résidus de pesticides via une étude de risque alimentaire pour le consommateur. Une liste de 76 résidus prioritaires a ainsi été définie.
L'évaluation effectuée a porté sur les produits d'origine végétale, animale mais aussi sur l'eau destinée à la consommation humaine et s'appuie sur les données suivantes:
- Résultats des plans de surveillance 2011 des résidus de pesticides de la DGCCRF
- Résultats des plans de surveillance 2010 et 2011 des résidus de pesticides dans l'eau destinée à la consommation humaine de la DGS
- Résultats des plans de surveillance 2010 des résidus de pesticides dans les denrées animales
- Données de consommation alimentaire de l'étude Inca 2 (AFSSA)
- Les LMR relatives aux résidus de pesticides du règlement 396/2005 et du règlement 37/2010
- Les valeurs toxicologiques de référence
