1,4-DMN : présence naturelle, traitement ou contamination croisée ?
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Dans une communication du 13/07/21, le RELANA, organisation allemande regroupant plusieurs laboratoires, a publié une déclaration au sujet du 1,4-Dimethylnaphtalene (1,4-DMN) dans les pommes de terre et autres produits végétaux : Communication Note 21-03.
Le 1,4-DMN est un antigerminatif qui est venu substituer le Chlorpropham interdit en UE depuis le 8 janvier 2020. Cette molécule de synthèse est naturellement présente dans la pomme de terre.
D’après cette note du Relana, elle appartient au groupe chimique des HAP, sa présence dans l’environnement et donc dans les denrées alimentaires pourrait être causer par d’autres sources que l’usage d’un produit phytosanitaire. Le Relana préconise que cette information soit prise en compte dans l’interprétation des résultats dans les produits autres que les pommes de terre en culture conventionnelle.
En effet, le règlement 396/2005 fixe à ce jour une LMR sur pomme de terre à 15mg/kg et 0.01mg/kg sur les autres cultures.
Selon le document de l’EFSA « Reasoned opinion on the setting of a new MRL for 1,4-dimethylnaphthalene in potatoes » il est indiqué au sujet des autres denrées alimentaires que:
La fiabilité des données ne peut être vérifiée, car les conditions de culture pour les niveaux rapportés ne sont pas connues. Le nombre de données n'est pas non plus indiqué dans l'avis de l'efsa.
Dans le document de l’EFSA et dans la thèse Oteef, Mohammed Dhafer Y. (2008) Analysis of the potato sprout inhibitor 1, 4-dimethylnapthalene: HPLC method development and applications. PhD thesis, University of Glasgow, la teneur naturelle en 1,4-DMN dans les pommes de terre est établie à approximativement 4µg/kg.
Autre source potentielle de 1,4-DMN
Les huiles de pétrole qui peuvent être ajoutées aux produits phytopharmaceutiques en tant que co-formulant.
Un laboratoire membre du relana a détecté 0.081mg/kg de 1,4-DMN dans du persil conventionnel.
Après investigations, la source identifiée était le « solvent naphtha (petroleum), highly aromatic » présent dans la formulation « Score » à base de Difenoconazole.
Cette interprétation est basée sur la présence d'isomères supplémentaires du diméthylnaphtalène et du monoéthylnaphtalène qui sont caractéristiques des différentes fractions du pétrole.
Les engrais sont également susceptibles de contenir des huiles de pétrole.
Recommandations du Relana
Dans les Pommes de terre BIO, le relana recommande la mise en place d’un seuil à 0.05mg/kg pour le 1,4-DMN.
Dans les autres produits que la Pomme de terre, d’après les connaissances actuelles, la présence d’1,4-DMN ne peut s’expliquer par une présence naturelle. L’EFSA indique que :
« EFSA is therefore of the opinion that, for the rest of the plant commodities, a default value of 0.10 mg/kg would be more appropriate to cover the possible natural background levels of 1,4-DMN in plants, although this proposals is not fully supported by a sufficient number of data. This default value of 0.1 mg/kg was therefore used as input value for chronic consumer intake calculations. »
En tenant compte des autres sources possibles de 1,4-DMN, le Relana propose une tolérance à 0.1mg/kg sur les autres produits que la Pomme de terre.
Cette proposition du Relana est soumise à l’approbation et à l’accord des organismes de contrôle des produits biologiques et autorités compétentes concernées.
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