Allergènes | Nos analyses - Phytocontrol

Phytocontrol combine les techniques analytiques chromatographiques et biotechnologiques les plus évoluées, LC-MS/MS, PCR et Elisa pour la recherche des allergènes.

Le Laboratoire analyse l’ensemble des allergènes alimentaires régie par la réglementation européenne.

Un allergène alimentaire est généralement une protéine qui provoque un effet indésirable dans l'organisme (rougeur, démangeaison, gênes respiratoires, etc.), suite à l'ingestion d'un aliment.

En utilisant les techniques analytiques chromatographiques et biotechnologiques les plus évoluées (LC-MS/MS, PCR en temps réel, Elisa), Phytocontrol est en mesure de doser l’ensemble des allergènes alimentaires réglementés en Europe. Les tests enzymatiques, la colorimétrie ou la méthode Monier-Williams peuvent également être mis en œuvre pour des allergènes spécifiques.
Le règlement UE 828/2014 définit des seuils pour les produits déclarés « sans-gluten » (20 mg/kg) et les produits « à très faible teneur en gluten » (100 mg/kg).

Phytocontrol combine les techniques analytiques chromatographiques et biotechnologiques les plus évoluées, LC-MS/MS, PCR et Elisa.

Le Laboratoire analyse l’ensemble des allergènes alimentaires régie par la réglementation européenne.

Un allergène est une substance capable de sensibiliser un organisme et de provoquer l’apparition de symptômes anormaux lors de sa réintroduction.

En combinant les techniques analytiques chromatographiques et biotechnologiques les plus évoluées (LC-MS/MS, PCR en temps réel, Elisa), Phytocontrol est en mesure de doser l’ensemble des allergènes alimentaires de la réglementation européenne. Les tests enzymatiques, la colorimétrie ou la méthode Monier-Williams peuvent également être mis en œuvre pour certains allergènes.
Le règlement UE 828/2014 définit des seuils pour les produits déclarés « sans-gluten » (20 mg/kg) et les produits « à très faible teneur en gluten » (100 mg/kg).

Phytocontrol est accrédité par le COFRAC pour l’analyse des allergènes dans toutes les denrées alimentaires destinées à l’homme et aux animaux.

L’annexe II du Règlement (UE) 1169/2011 dit « INCO » mentionne les 14 substances provoquant des allergies ou intolérances qui doivent être étiquetées :

Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales
Les fruits de mer et crustacés et produits à base de crustacés (par ex. crabes, homards, crevettes)
Œufs et produits à base d’œufs
Poissons et produits dérivés
Arachides et produits dérivés
Soja et produits dérivés
Lait et produits laitiers (y compris le lactose, la caséine et la betalactoglobuline)
Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia) et produits dérivés
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Graines de sésame et produits dérivés
Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre exprimées en SO₂
Lupin et produits dérivés
Mollusques (palourdes, moules, huîtres, coquilles St-Jacques) et produits à base de mollusques

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Notre expertise dans les allergènes cosmétiques

Phytocontrol est le premier laboratoire français accrédité COFRAC pour l'analyse des allergènes cosmétiques, gage d'excellence et de qualité.
Les allergènes peuvent être présents, sans ajout extérieur, dans les parfums, les huiles essentielles et leurs produits dérivés. Le laboratoire renforce son expertise analytique pour la filière cosmétique avec une offre adaptée et pertinente sur 28 allergènes dont la majorité sont accrédités par le COFRAC.

Pour aller plus loin

L’Association Française Des Intolérants Au Gluten (AFDIAG) possède une rubrique qui informe les consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées.

Consulter à l’adresse suivante

L’AOECS, équivalent européen de l’AFDIAG, recense 9000 produits sans gluten disponibles dans les pays européens :

Consulter la liste des produits sans Gluten

Pourquoi choisir Phytocontrol

P.E.R.F. : Phytocontrol est un projet technologique et humain qui répond aux enjeux sociétaux de sécurité des eaux et des aliments avec proximité, expertise, réactivité et fiabilité. Le Laboratoire vous apporte les solutions les plus fiables, innovantes et éco-responsables pour vous garantir la meilleure expertise européenne. Un pas d’avance technologique, Phytocontrol développe son propre Système d’Information via un Datacenter de dernière génération et innove avec son propre système de traçabilité du cheminement de l’échantillon. L’anticipation est le crédo de Phytocontrol qui compte bien garder son avance !