Controllo del rischio di allergia al lattice
Il lattice è una sostanza liquida, di spessore variabile, secreta da alcune piante, arbusti e alberi, tra cui l'albero della gomma Havea Braziliensis. È utilizzato in più di 40.000 prodotti (preservativi, palloncini, gomme da masticare, tettarelle per biberon, ecc.). Il numero di persone allergiche al lattice sta aumentando molto rapidamente.
Un terzo delle persone allergiche al lattice ha sviluppato reazioni allergiche agli alimenti dopo aver mangiato cibi come banane, avocado, castagne, kiwi, patate, ananas, pesche o pomodoro.
Questo fatto è noto come la sindrome lattice-frutta, i cui meccanismi biochimici sono stati in parte chiariti con un ruolo importante della proteina Hev b6. Le reazioni variano da un prurito locale a un forte disagio, asma, nausea e vomito.
La soluzione Phytocontrol
Il laboratorio Phytocontrol è in grado di rilevare e quantificare tutte le proteine allergeniche riconosciute del lattice Hev b1, b3, b5 e b6.02 negli alimenti e nelle matrici contenenti lattice.
L'analisi si basa sull'estrazione delle proteine e quindi sulla loro rilevazione e quantificazione mediante test ELISA sandwich.
Phytocontrol offre servizi a supporto della gestione dei rischi associate agli allergeni del lattice nei prodotti cosmetici e negli alimenti. Offre inoltre una gamma di analisi completa per determinare i 14 allergeni con obbligo di dichiarazione ai sensi del Regolamento (UE) 1169/2011:
- Cereali contenenti glutine
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Arachidi
- Soia
- Latte (incluso lattosio)
- Frutta a guscio
- Sedano
- Senape
- Semi di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti
- Lupini
- Molluschi
Per qualsiasi informazioni tecniche, sui prezzi e/o sulle normative, non esita a contattarci.
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