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È stata appena pubblicata la valutazione dei piani di monitoraggio e controllo della DGAL per il 2019.
Ricordiamo che l'obiettivo dei piani di monitoraggio è quello di stimare il livello complessivo di contaminazione della produzione monitorata mediante campionamento casuale. Mentre l'obiettivo dei piani di controllo è quello di mirare ai prodotti con un rischio di contaminazione maggiore.
Nel 2019 sono stati realizzati 17 piani e sono stati prelevati 68.549 campioni:
- 67 145 prodotti prelevati sul territorio nazionale e 1 404 prodotti prelevati all'importazione.
- 49 776 prodotti campionati per i piani di controllo, 17 396 prodotti campionati per i piani di monitoraggio.
Di seguito sono riportati i contaminanti che stiamo cercando:
| Famiglia di contaminanti | Analiti |
| Farmaci veterinari | Farmaci antinfiammatori non steroidei, glucocorticoidi, ormone della crescita ricombinante (rbST), antibiotici, anticoccidiali, tranquillanti, antielmintici |
| Promotori della crescita | Stilbeni, steroidi, acido resorciclico, tirostatici, beta-agonisti |
| Sostanze proibite/indesiderabili | Nitriti, melammine, costituenti di origine animale (proibiti), cloramfenicolo, nitroimidazoli, nitrofurani, fluoro, coloranti, ambrosia, impurità botaniche |
| Pesticidi nella produzione animale | Organofosfati, organoclorurati, piretroidi, carbammati, glifosato, fipronil |
| Prodotti fitosanitari | Tra 500 e 660 sostanze attive, comprese le sostanze attive vietate come il clordecone |
| Inquinanti organici persistenti | PCB, diossine, IPA |
| Oligoelementi metallici | Piombo, cadmio, mercurio |
| Radionuclidi | Cesio 134 e 137 e altri radionuclidi |
| Micotossine | Alfatossina B1, ergot, ocratossina, zearalenone, , tricoteceni A e B compresi T2-HT2 e deossinivalenolo, fumonisine B1 e B2 |
| Ficotossine | Tossine ASP, tossine lipofile, tossine PSP |
| Contaminanti biologici | Escherichia
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