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L'EFSA ha pubblicato la relazione 2020 sui risultati del monitoraggio dei residui di farmaci medicinali veterinari e di sostanze non autorizzate in animali vivi e prodotti di origine animale.
Un totale di 620 758 campioni è stato controllato da 27 Stati membri, Islanda e Norvegia. Il tasso di non conformità per l'anno 2020 è stato dello 0,19%, il tasso più basso osservato negli ultimi 11 anni. Nel 2019, il tasso di non conformità è stato dello 0,30%.
La presenza di sostanze non autorizzate e di residui di farmaci veterinari negli alimenti è un fattore di rischio per la salute pubblica.
Tre principali testi europei regolano i residui veterinari e le sostanze proibite:
- Il regolamento (UE) n. 37/2010 stabilisce i limiti massimi di residui per i medicinali veterinari negli animali da produzione alimentare e nei prodotti di origine animale.
- Il regolamento 396/2005 stabilisce i limiti massimi di residui di pesticidi nei prodotti alimentari e nei mangimi di origine vegetale e animale.
- La direttiva 96/23/CE stabilisce le misure di controllo di alcune sostanze e dei loro residui, principalmente medicinali veterinari, negli animali vivi e nei prodotti animali.
I prodotti analizzati nell'anno 2020 sono: bovini, suini, ovini e caprini, cavalli, pollame, coniglio, selvaggina d'allevamento, cacciagione, acquacoltura, latte, uova e miele.
Per il gruppo A :
- Nessun campione non conforme è stato riportato per gli stilbeni e i loro derivati (A1)
- Per gli agenti antitiroidei (A2), lo 0,34% dei campioni non era conforme per il tiouracile (probabilmente a causa di una dieta ricca di crucifere).
- Nel gruppo degli steroidi (A3), lo 0,15% dei campioni è risultato non conforme, che rappresenta lo 0,11% nei bovini, lo 0,10%
