Nuovi criteri microbiologici FCD per il 2023!

La FCD, Fédération du Commerce et de la Distribution, ha pubblicato le nuove specifiche per i criteri microbiologici applicabili ai marchi dei distributori, ai marchi di primo prezzo e alle materie prime nel loro imballaggio industriale iniziale.
Questa versione 2023 include le seguenti novità:

• Aggiunta della categoria "10. Salse da condimento" con criteri stabiliti su Lieviti e muffe, germi aerobi mesofili, Enterobacteriaceae, Escherichia coli, Staphylococcus coag + e Salmonella.
• Aggiunta di PRODOTTI VEGETALI LAVORATI nel capitolo 4. Prodotti lattiero-caseari e ultrafreschi con le seguenti categorie:

16. Bevande vegetali UHT Es: bevanda alla mandorla
17. Preparazioni culinarie vegetali UHT
18. Dessert vegetali UHT Es. dessert al succo di soia
19.dessert vegetali refrigerati (pastorizzazione a caldo 70°C e a freddo) Es: mousse di cioccolato vegana, riso al latte di cocco, dessert vegetale a base di soia
20. Dessert vegetali surgelati (solitamente pastorizzati e conservati a -18°C)
21. Dessert vegetali fermentati refrigerati (es. "yogurt") / in genere pastorizzazione + fermentazione e Dessert vegetali fermentati refrigerati (es. "yogurt") con incorporazione post-pastorizzazione (es. preparazione di frutta)

Aggiunta al capitolo 7. PATISSERIE, categoria "3. pasta cruda (pasta per torte, croissant crudi)", la seguente nota per il Bacillus cereus: "1000 per pasta senza glutine".

Vi ricordiamo che il vostro laboratorio Phytocontrol vi offre l'analisi dei parametri microbiologici sotto accreditamento COFRAC. Potete consultare il nostro allegato tecnico COFRAC N°1-1904 disponibile nella vostra area clienti o sul sito web COFRAC.

Hai bisogno di informazioni tecniche o di informazioni sui prezzi? Contatta il nostro servizio clienti al +39 800 909 769 o invia un’e-mail all’indirizzo: italia@phytocontrol.com

Per essere sempre aggiornato sulle novità di Phytocontrol, segui la nostra pagina LinkedIn