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La raccomandazione (UE) 2022/1431 del 24 agosto 2022 relativa al monitoraggio delle sostanze perfluoroalchiliche negli alimenti è stata pubblicata.
Le sostanze perfluoroalchiliche sono utilizzate nei rivestimenti di tessuti e tappeti, nei rivestimenti per prodotti di carta e cartone destinati a venire a contatto con gli alimenti, nelle schiume antincendio, nei tensioattivi utilizzati nelle miniere e nei pozzi petroliferi, nelle cere per pavimenti e negli insetticidi.
Il loro uso diffuso e la loro persistenza nell’ambiente hanno determinato un’ampia contaminazione ambientale.
Queste sostanze si bioaccumulano nella catena alimentare e contaminano gli alimenti anche attraverso l’uso di materiali a contatto con gli alimenti contenenti PFAS.
Nel 2020 l'EFSA ha aggiornato la valutazione del rischio di PFOS e PFOA, estendendola all’acido perfluorononanoico
