Il polo di Fisico-Chimica Alimentare di Phytocontrol garantisce la massima reattività.
Le analisi dei valori nutrizionali sono scrupolosamente conformi al nuovo regolamento europeo INCO.
Phytocontrol ha sviluppato il polo di Fisico-Chimica Alimentare ad integrazione delle analisi dei contaminanti per poter fornire una risposta completa ai piani di controllo analitico degli operatori agroalimentari.
Il regolamento europeo "INCO" (Informazione dei consumatori) impone oggi un’informazione nutrizionale obbligatoria e uniforme. Tale dichiarazione nutrizionale deve essere indicata per 100 g o ml di prodotto:
- Il valore energetico
- Le materie grasse, di cui gli acidi grassi saturi
- I carboidrati, di cui gli zuccheri
- Le proteine e il sale
Il regolamento INCO non impone l'indicazione delle fibre sull'etichettatura, salvo nel caso di dichiarazioni o pubblicità specifiche sul prodotto. L'indicazione dei minerali e degli oligoelementi resta facoltativa.
Phytocontrol propone quindi, nell’ambito del suo accreditamento, l’insieme dei parametri del pacchetto INCO e dell’ex "Gruppo 1", a scadenze sempre ottimali:
- Carboidrati, di cui zuccheri, e profilo degli zuccheri (Fruttosio, Glucosio, Lattosio, Maltosio, Saccarosio) mediante CI-PAD: la cromatografia ionica con rivelatore ad amperometria pulsata costituisce l’avanguardia della tecnologia per questa tipologia di analisi, di cui Phytocontrol possiede la perfetta padronanza
- Lipidi totali, acidi grassi saturi e profilo degli acidi grassi: Acidi grassi saturi, acidi grassi monoinsaturi, acidi grassi polinsaturi, omega 3, omega 6 e omega 9
- Proteine con metodo Kjeldahl
- Sale mediante ICP-MS
- Fibre
- Minerali e oligoelementi: analisi multiminerale mediante ICP/MS (calcio, fosforo, magnesio, potassio e sodio)
- Sono inoltre analizzate ceneri e umidità per il calcolo dei valori nutrizionali
Per approfondire
Attraverso il suo portale agroalimentare, l’Associazione Nazionale delle Industrie Alimentari (ANIA) informa i suoi aderenti sugli sviluppi normativi e sociali in materia di sicurezza alimentare, qualità, nutrizione e informazione dei consumatori.
La Commissione europea pubblica informazioni sulla legislazione alimentare.
Perché scegliere Phytocontrol
P.C.R.A. : Phytocontrol è un progetto tecnologico e umano che risponde alle sfide sociali di sicurezza delle acque e dei prodotti alimentari con prossimità, competenza, reattività e affidabilità. Il Laboratorio offre le soluzioni più affidabili, innovative ed ecoresponsabili per garantire le migliori competenze europee. All’avanguardia della tecnologia, Phytocontrol sviluppa il proprio sistema di informazione attraverso un data center di ultima generazione e apporta innovazione grazie al sistema di tracciabilità del trasporto del campione. L'anticipazione rappresenta la filosofia di Phytocontrol, il cui obiettivo è essere sempre un passo avanti!
Prossimità
Offriamo un supporto tecnico e logistico di prossimità
Competenza
L'analisi dei contaminanti: il nostro storico know-how
Reattività
Garantiamo la
disponibilità dei risultati
di analisi di routine in 2-6 giorni
Affidabilità
Svolgiamo le nostre ricerche
con l'intento di fornire
la massima affidabilità analitica
