BAC e DDAC - Phytocontrol

Cosa sono gli composti di ammonio quaternari: i BAC e i DDAC?

Il cloruro di benzalconio (BAC) e il cloruro di didecildimetilammonio (DDAC) sono molecole che hanno proprietà tensioattive molto interessanti, motivo per cui sono spesso utilizzate per la pulizia nell'industria alimentare. Le loro eccellenti proprietà disinfettanti gli danno anche un campo d'impiego ancora più ampio, in particolare nel settore alimentare e della produzione lattiero-casearia, anche se la molecola BAC non è autorizzata per l'uso nell'industria alimentare. Le composti di ammonio quaternario possono anche essere utilizzate nel settore agricolo, in particolare sulle colture o per la disinfezione dei locali.

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Normativa

Il BAC è un principio attivo che non è mai stato approvato in Europa.
Il DDAC è stato approvato in Europa il 1° gennaio 2010, ma solo per l'uso su colture ornamentali. La sua autorizzazione è scaduta il 20 giugno 2013.
Di conseguenza nessun LMR è stato fissato per i due composti.
Nel 2012, gli operatori del settore hanno segnalato alla Commissione la presenza di BAC e DDAC negli alimenti in concentrazioni superiori all'LMR predefinito di 0,01 mg/kg fissato dal regolamento (CE) n. 396/2005.
Entrambe le sostanze sono anche biocidi usati come disinfettanti per le superfici a contatto con gli alimenti. Questo impiego può lasciare residui rilevabili negli alimenti.
Dans ce contexte, la commission a fixé des LMR temporaires en se fondant sur les données de surveillance disponibles et sur l'avis motivé de l’EFSA. Ces LMR sont fixées dans le règlement (UE)1119/2014 modifiant le règlement (UE) 396/2005 In questo contesto, la Commissione ha fissato degli all'LMR temporanei sulla base dei dati di monitoraggio disponibili e del parere motivato dell'EFSA. Questi LMR sono stabiliti nel regolamento (UE) 1119/2014 che modifica il regolamento (UE) 396/2005. .

La soluzione Phytocontrol

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Il laboratorio offre l'analisi di queste due molecole dal 2015.

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