Controllo dei rischi degli alcaloidi dell’Ergot
Il laboratorio Phytocontrol ha ottimizzato il suo metodo di analisi degli alcaloidi dell’Ergot per raggiungere un limite inferiore di quantificazione. Inoltre, il campo di accreditamento della prova è stato esteso, la prova è accreditata anche sui mangimi e i prodotti per l’infanzia.
Gli alcaloidi sono metaboliti secondari tossici naturalmente presenti in alcune specie di piante. Ci sono tipi di alcaloidi come i tropanici, i pirrolizidinici, l’ergotina, piperina, chaconina, solanina...
Tutti questi alcaloidi sono analizzati con metodi accreditati tramite ULFC-MS/MS, il quale permette l'identificazione e la quantificazione dei residui.
Quali sono i rischi per la saluta umana?
Gli alcaloidi dell’Ergot sono tossine prodotte da un fungo - Claviceps purpurea - parassita della segale e di altri cereali. Questo fungo parassita i semi e si presenta come sclerozi, questa struttura contiene gli alcaloidi responsabili dell'ergotismo. La malattia può si manifestare in due forme: una forma convulsiva e una forma gangrenosa.
La presenza di queste sostanze nei prodotti alimentari può causare effetti negativi sulla salute e quindi presentare un rischio sanitario.
Queste tossine, pericolose per l'uomo e per gli animali, si trovano nei cereali, nei prodotti a base di cereali, nei mangimi e negli alimenti per l'infanzia.
La nostra soluzione dedicata alla sicurezza alimentare dei prodotti cerealicoli
.Per aiutare i produttori, i trasformatori e gli industriali del settore cerealicolo ad affrontare le sfide della nuova normativa europea prevista a breve sugli alcaloidi dell’Ergot, il laboratorio Phytocontrol offre la quantificazione di questi alcaloidi grazie ad un metodo specifico tramite HPLC-MS/MS. Questa analisi è stata recentemente ottimizzata per raggiungere limiti di quantificazione più basso, dell'ordine di 2 µg/kg, sempre con tempi brevi di 3 - 5 giorni.
Phytocontrol estende anche il suo accreditamento COFRAC per l'analisi degli alcaloidi dell’Ergot nei mangimi e nei prodotti per l’infanzia.
Per qualsiasi informazioni tecniche, sui prezzi e/o sulle normative, non esita a contattarci.
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