El balance general de los planes de monitoreo y control de la DGAL para el año 2017 se publicó el 29 de octubre de 2018.
Como recordatorio, el propósito de los planes de monitoreo es estimar el nivel general de contaminación de la producción controlada por muestreo aleatorio, y los planes de control apuntan a alimentos con un mayor riesgo de contaminación.
En 2017, se tomaron 61 698 muestras, de las cuales 60 509 se tomaron en territorio nacional y 1189 en productos de importacion.
PRODUCCION DE PLANTA PRIMARIA
Planes 2017 para residuos fitosanitarios en la producción de plantas primarias:
Se analizaron 1124 muestras.
- 339 como parte del plan de monitoreo (cucurbitáceas con cáscara comestible, berros y manzanas de cosecha tardía)
- 785 como parte del plan de control.
Para el plan de vigilancia (muestreo aleatorio), la tasa de incumplimiento es de 13.57% contra 5.81% en 2016.
Para el plan de control (muestreo orientado a aumentar la probabilidad de detección de contaminación), es de 3.82% contra 7.20% en 2016.
Las no conformidades se basan en prácticas agrícolas deficientes: no cumplen con las dosis máximas autorizadas y / o los retrasos antes de la cosecha, el uso de productos no autorizados en el cultivo en cuestión, la contaminación cruzada a través del tratamiento de un cultivo vecino, el enjuague insuficiente del pulverizador y algunas no conformidades están relacionadas con la persistencia en el suelo de algunos productos.
Los incumplimientos identificados se refieren a:
- Ditiocarbamatos en 3 espinacas y 1 lechuga, excediendo el LMR en todos los casos y la posibilidad de un riesgo agudo en el caso de la lechuga.
- Propyzamide con exceder el LMR en 2 semillas de colza
- Tiametoxam con una tolerancia de LMR en plantas aromáticas (1 corte de apio, 1 perejil y 1 tomillo), todos originarios de la Guayana Francesa.
- Chlorpyriphos-ethyl en 1 melocotón y 1 apio para cortar
- Flonicamida en 1 lechuga que exceda el LMR y en 1 albahaca y 1 chícharo. La sustancia activa no está permitida en estos usos.
- Dieldrin, Prosulfocarb y Heptachlor como resultado de la contaminación ambiental.
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
Revisión de 2017 del monitoreo de residuos de sustancias anabólicas, productos prohibidos, medicamentos veterinarios y pesticidas en animales y alimentos de origen animal:
- Industria bovina: tasa de incumplimiento general de 0.16% (de los cuales 1.19% de antibióticos, 0.37% de AINE, 0.29% de pesticidas, 0.21% de glucocorticoides)
- Sector porcino: tasa de incumplimiento general del 0,10% (de los cuales, 0,53% para estilbenos, esteroides y ácidos resorcílicos, 0,41% para nitroimidazoles y 0,34% para antibióticos)
- Sectores ovino y caprino: tasa de incumplimiento general del 0,76% (incluido el 12,79% para estilbenos, esteroides y ácidos resorcílicos y 0,34% para antibióticos). En realidad, es la presencia de alfa nandrolona en la orina que se ha detectado. Este esteroide puede estar presente de manera endógena a niveles variables de concentraciones dependiendo del estado fisiológico del animal, incluido su estado de gestación.
- Sector equino: tasa de incumplimiento general del 0,32% (incluido el 1,09% para los beta-agonistas)
- Sector avícola: tasa de incumplimiento general del 0,06% (incluido el 1,34% para estilbenos, esteroides y ácidos resorcílicos).
- Sectores de conejo, caza y miel: Tasa global de incumplimiento 0%
- Acuicultura: tasa global de incumplimiento del 0,28% (del cual 0,82% para antibióticos)
- Sector lácteo: índice de incumplimiento general del 0,15% (de los cuales, 0,17% para antibióticos AINE (microbio) bencimidazol).
- Sector del huevo: tasa de incumplimiento general del 0,38% (del cual 0,70% para anticocidiales y 0,48% para sulfonamidas). La hipótesis adoptada para las no conformidades en los anticocidiales es una contribución a través de una dieta que no debe contenerla. De hecho, un alimento que contiene anticocidiales puede "contaminar", en una planta de fabricación de alimentos, un alimento no contiene.
Evaluación de 2017 del monitoreo y control de contaminantes orgánicos persistentes (dioxinas, PCB, HAP) en alimentos de origen animal:
- Dioxinas y PCB-DL: tasa de incumplimiento en peces marinos silvestres es de 0,99%, en peces de agua dulce un 10%, en carne de caza un 5,6% .
- NDL-PCB: tasa de incumplimiento en los huevos 2.47% y en el musculo 5.88%. La tasa de incumplimiento en peces silvestres es del 0,99% y en peces silvestres de agua dulce es de 10%.
- HAP: no se encontraron incumplimientos en los productos del mar analizados.
Evaluación 2017 del monitoreo y control de oligoelementos metálicos en alimentos de origen animal:
El plan de control (muestreo dirigido) reveló una tasa de incumplimiento del 0,92% y el plan de monitoreo de productos pesqueros detectó una tasa de incumplimiento del 4%.
Evaluación de 2017 del monitoreo de radionúclidos de alimentos para animales y animales:
Este plan de monitoreo muestra bajos niveles de actividad radiológica en productos alimenticios en Francia. Sin embargo, los animales salvajes más contaminados en ciertas áreas afectadas por las consecuencias del accidente de Chernóbil (principalmente en el este de Francia, el sur de los Alpes y hasta Córcega) permanecen muy por debajo de los niveles máximos permitidos para intercambios internacionales.
Evaluación de 2017 del monitoreo de la contaminación de moluscos bivalvos vivos por fitotoxinas en la etapa de distribución:
No se detectaron valores que sobrepasasen los umbrales regulatorios en toxinas lipófilas, ASP y PSP. El nivel de incumplimiento de los moluscos bivalvos vivos se estima, por lo tanto, en 0%.
Revisión de 2017 del monitoreo de la contaminación del atún por histamina en la etapa de distribución:
La tasa de incumplimiento se estima en 1.87%. En 2018, el plan se centrará en la caballa y el atún.
Evaluación de 2017 del monitoreo de la contaminación de mariscos por E.coli en la etapa de distribución:
La tasa de incumplimiento es del 6,2%.
Evaluación 2017 del monitoreo de la contaminación de productos de cerdo listeria monocytogenes cortados en la etapa de distribución:
La tasa de contaminación estimada de los productos de cerdo cocidos cortados en lonchas que se comercializan en Francia por L. monocytogenes es del 0,0%.
ALIMENTOS PARA ANIMALES
Tasa global de incumplimiento 0% para muestras distintas al PAT y 0,15% para muestras PAT.
Encontrará los detalles completos de este informe en el enlace a continuación:
INFORME DGAL 2017.
