Nuevos niveles máximos de arsénico

Acaba de publicarse en el DOUE el Reglamento 2023/465 de la UE. Modifica y añade contenidos máximos de arsénico inorgánico y total en determinados productos alimenticios.

El arsénico es un metaloide ubicuo que se encuentra en bajas concentraciones en las rocas, el suelo y las aguas subterráneas naturales. La actividad antropogénica ha contribuido a aumentar los niveles de arsénico en el medio ambiente debido a las emisiones industriales (minería, fundición de metales no ferrosos y combustión de combustibles fósiles) y al uso de arsénico en fertilizantes, conservantes de la madera, insecticidas o herbicidas. Los alimentos y el agua potable son las principales vías de exposición al arsénico.

Se han introducido nuevos niveles máximos de arsénico inorgánico en :

Harina de arroz: 0,25 mg/kg.
Refrescos a base de arroz: 0,03 mg/kg.
Preparados para lactantes, preparados de continuación, productos alimenticios para usos médicos especiales destinados a lactantes y niños de corta edad y preparados para lactantes en polvo: 0,02 mg/kg.
Preparados para lactantes, preparados de continuación, alimentos para usos médicos especiales destinados a lactantes y niños de corta edad y preparados para niños de corta edad en forma líquida: 0,01 mg/kg
Alimentos infantiles: 0,02 mg/kg
Zumos de frutas, zumos de frutas reconstituidos y néctares de frutas: 0,02 mg/kg.
El nivel para el arroz elaborado sin vaporizar (arroz pulido o arroz blanco) se ha reducido a 0,15 mg/kg en lugar de 0,20 mg/kg.

También se ha añadido un nivel de 0,5 mg/kg en la sal para el arsénico total. Se trata del nivel máximo fijado por el Codex Alimentarius.

El artículo 2 de este reglamento especifica que los productos alimenticios comercializados legalmente antes del 26/03/23 pueden permanecer en el mercado hasta su fecha de duración mínima o de caducidad.

Estos contenidos máximos son aplicables el 26/03/2023.

Tenga en cuenta que su laboratorio Phytocontrol le ofrece el análisis de arsénico inorgánico y arsénico total bajo acreditación COFRAC. Puede consultar nuestro apéndice técnico COFRAC N°1-1904 disponible en su área de clientes o en la página web del COFRAC.