Publicación del informe anual de la RASFF 2021

Acaba de publicarse el Informe Anual 2021 del RASFF sobre productos alimenticios y piensos.

En 2021, se presentaron 4607 notificaciones a través del portal del RASFF.

De las 4607 notificaciones del RASFF presentadas en 2021, 4102 se referían a alimentos, 236 a piensos y 269 a materiales en contacto con alimentos.

En comparación con 2020, se registraron aumentos del 19,6% y del 3,5% en el número de notificaciones para alimentos y piensos respectivamente.

Las notificaciones sobre materiales en contacto con alimentos se duplicaron en comparación con el año pasado, pasando de 123 a 269.

Pesticidas :

En 2021, los residuos de plaguicidas fueron los más notificados en el portal del RASFF (27% de las notificaciones) por primera vez en su historia: 1231 notificaciones, lo que supone un aumento del 61% respecto a 2020 y se cuadruplicó respecto a 2019.

La contaminación por óxido de etileno de los ingredientes alimentarios, que comenzó con las semillas de sésamo en 2020, continuó y se diversificó en 2021. La contaminación se notificó 468 veces. En concreto, la sustancia se encontró en la goma de garrofín, que se había utilizado como aditivo alimentario en una gran variedad de productos. Esto dio lugar a la mayor retirada de alimentos de la historia de la UE. Los hallazgos se extendieron luego a otros tipos de chicles, pero también a los complementos alimenticios, las especias y otros productos diversos, pero con menor frecuencia.

Además del óxido de etileno, el clorpirifos y el clorpirifos-metilo, sustancias cuya autorización no se renovó en 2020, fueron un factor importante en este aumento.

Microorganismos patógenos:

Con 863 notificaciones, los microorganismos patógenos siguen siendo una categoría de peligro muy importante en los productos alimentarios, aunque el número total de notificaciones sobre este tema ha disminuido ligeramente en los últimos años.

Tres cuartas partes de las notificaciones presentadas (641) se debieron a la presencia de Salmonella. En casi la mitad de ellos (334) se detectó Salmonella en carne de ave y productos cárnicos de ave, principalmente de origen polaco (284). 145 notificaciones pertenecían a la categoría de hierbas y especias, de las cuales 116 se referían a la pimienta negra brasileña.

Listeria monocytogenes representó el 16% de las notificaciones relacionadas con microorganismos patógenos en los alimentos. Las categorías de alimentos más afectadas son, como en el pasado, los productos de origen animal: la leche y los productos lácteos (45 notificaciones), la carne y los productos cárnicos, incluida la carne de ave (37), el pescado y los productos de la pesca (33).

89 notificaciones estaban relacionadas con la detección de Escherichia coli, y en 48 casos se referían a la más peligrosa, la Escherichia coli productora de shigatoxina, encontrada principalmente en productos cárnicos no avícolas (33).

Los norovirus se notificaron 16 veces (hubo 50 en 2020): 13 notificaciones se referían a moluscos bivalvos, incluidas 10 en ostras.

Micotoxinas:

La presencia de micotoxinas en los alimentos se notificó en 450 casos (un aumento del 6% en comparación con 2020, pero una disminución del 23% en comparación con 2019), lo que representa la tercera categoría de peligro más notificada, como en años anteriores. Tres cuartas partes de las notificaciones fueron rechazos en la frontera.

La mayoría de los casos se referían a la detección de aflatoxinas (399), en particular en los frutos secos (273). Sin embargo, la notificación más recurrente, al igual que en 2020, se refería a los higos secos procedentes de Turquía (57). En los demás casos, las notificaciones se debieron principalmente a la ocratoxina A (47), en particular en las especias y los higos secos.

Otras categorías de peligro

Las otras categorías de peligro alimentario más notificadas en 2021 fueron los alérgenos (198 notificaciones), junto con los sulfitos (41 notificaciones), y los aditivos y aromas alimentarios (176) notificaciones relativas a un nivel excesivo o a una sustancia prohibida.

Alimentación animal:

Las notificaciones del RASFF relativas a la alimentación animal representaron alrededor del 5% del número total de notificaciones.

El peligro más común era la salmonela (41%).

Otras contaminaciones microbiológicas fueron los lotes infestados de moho (4,8%) y los altos niveles de Enterobacteriaceae.

Fraude alimentario:

Las sospechas sobre la transformación ilegal del atún continuaron en 2021, ya que el 39% de las notificaciones de fraude en productos pesqueros se referían a sospechas de transformación ilegal del atún (monóxido de carbono, nitratos y nitritos), abuso de aditivos (ácido ascórbico y cítrico) y defectos de etiquetado.

Otras sospechas de fraude se referían a la adición no declarada de agua a los filetes de pangasius y a las gambas congeladas.

Las notificaciones sobre grasas y aceites han disminuido en comparación con los años, la mayoría de ellas siguen relacionadas con las normas de comercialización del aceite de oliva y, más concretamente, con el aceite de oliva o el aceite de oliva virgen vendido como aceite de oliva virgen extra.