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Informations

Public : Personnel de laboratoire, techniciens et responsables qualité des industries agro-alimentaires

Durée : 1 jour, soit 7h

Lieu : Présentiel ou distanciel

Prérequis : Aucun

Tarif intra-entreprise : sur demande

Dates des formations : Nous contacter

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Phytocontrol
Audit, Conseil, Formation

Parc Scientifique
180 rue Maupas - 30035 NÎMES

Tel. : +33(0)434147000
Fax : +33(0)466239995
Email : contact@phytocontrol-acf.com

Objectifs

  • Connaître les principes de base de la microbiologie alimentaire
  • Comprendre les analyses microbiologiques
  • Appréhender la place des analyses microbiologiques dans le contexte réglementaire
  • Savoir interpréter un rapport d’analyse et mettre en œuvre un suivi des résultats et plans d’action efficaces.

Programme

  • 1. Aspects fondamentaux de la microbiologie

      • Les différents types de microorganismes des aliments
      Caractéristiques et facteurs de développement
      Germes d’altération, germes pathogènes et risques associés
  • 2. Les analyses microbiologiques:

      • Objectif et principe de l’analyse microbiologie
      Méthodes normalisées et méthodes alternatives pour flores pathogènes et pour flores de qualité hygiénique
      Choix des méthodes en fonction des objectifs
  • 3. Interprétation des rapports d’analyse :

      • Critères microbiologiques réglementaires
      L’interprétation d’un bulletin d’analyses
      Méthodes d’analyses des mycotoxines
  • 4. Faire du résultat d’analyse un outil de maîtrise de la qualité alimentaire

      • Mise en place des plans d’action en fonction des risques identifiés

    Pourquoi choisir Phytocontrol

    P.E.R.F. : Phytocontrol est un projet technologique et humain qui répond aux enjeux sociétaux de sécurité des eaux et des aliments avec proximité, expertise, réactivité et fiabilité. Le Laboratoire vous apporte les solutions les plus fiables, innovantes et éco-responsables pour vous garantir la meilleure expertise européenne. Un pas d’avance technologique, Phytocontrol développe son propre Système d’Information via un Datacenter de dernière génération et innove avec son propre système de traçabilité du cheminement de l’échantillon. L’anticipation est le crédo de Phytocontrol qui compte bien garder son avance !

    Proximité

    Nous sommes disponibles
    partout en France

    Expertise

    L’analyse des contaminants : notre savoir-faire historique

    Réactivité

    Nous vous garantissons la
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    d’analyses de routine en 2 à 6 jours

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