Conférence sur les PFAS dans les aliments
Le mercredi 28 juin de 11h55 à 12h25, notre Directeur Scientifique Phytocontrol Group, Eric Capodanno, animera une conférence lors du Securfood à Lyon qui portera sur la thématique suivante : « PFAS dans les aliments : polluants chimiques éternels… ».
Les composés perfluorés et polyfluorés sont largement utilisés dans l’industrie à travers plus de 4700 molécules pour leurs propriétés antiadhésives, imperméables, antitache, résistance à la chaleur. On les retrouve notamment dans les textiles « outdoor », les emballages alimentaires, ustensiles de cuisine…
Les PFAS ont des liaisons carbone-fluor très stables, ce qui a pour conséquence une très faible dégradation et une présence accrue dans l’environnement, d’où le surnom « polluant éternel ».
Les PFAS ne sont pas détruits dans le corps humain et se bioaccumulent, augmentant ainsi les risques sur la santé : taux élevé de cholestérol, augmentation des risques de cancer du sein, du rein et des testicules, perturbation du fonctionnement du foie, hypothyroïdie, risque de fausse couche, problèmes de fertilité, affaiblissement du système immunitaire…
Conférence Phytocontrol au Securfood
La prochaine édition du salon Securfood / Packinnove aura lieu les 27 et 28 juin à Lyon au sein d’Isara Agrapole. Cette convention d'affaires rassemble pendant deux jours les principaux acteurs du secteur de l'agroalimentaire, à la recherche de compétences en matière de sécurité sanitaire et de responsabilité sociale des entreprises.
Nous vous donnons rendez-vous le mercredi 28 juin à 11h55 à l’amphithéâtre 1 pour assister à notre conférence sur les PFAS dans les aliments.
Au programme :
- Contexte sur les PFAS
- Risques toxicologiques et environnementaux
- Règlementation
- Process analytique
- Etudes et perspectives
- Alternatives
