Alcaloïdes - Phytocontrol

Les alcaloïdes de l’Ergot, du Datura, les pyrrolizidiniques, les glycoalcaloïdes et les capsaïcinoïdes sont analysés avec des méthodes accréditées en UFLC.

Qu’est qu’un alcaloïde ? Comment analyser les alcaloïdes ?

Les alcaloïdes sont des métabolites secondaires toxiques. Ces composés organiques, naturellement présents dans certaines espèces de plantes, peuvent servir à se protéger des facteurs environnementaux.

Phytocontrol a développé des méthodes d’analyse innovantes par UFLC-MS/MS permettant l’identification et la quantification des résidus d’une même famille d’alcaloïdes par injection :

Les alcaloïdes de l’ergot sont analysés sur les céréales et produits dérivés et quantifiés jusqu’à 1 µg/kg par toxine.
Les alcaloïdes du Datura (Atropine et Scopolamine) sont analysés et quantifiés dès 1µg/kg.
Les alcaloïdes pyrrolizidiniques sont analysés sur plantes aromatiques et produits céréaliers.
Chaconine et solanine sont des glycoalcaloïdes dont l’analyse est recommandée sur solanacées, en particulier sur pommes de terre
La pipérine est un alcaloïde recherché principalement dans le poivre.
Les capsaïcinoïdes, dont la capsaïcine, la dihydrocapsaicine et la nordihydrocapsaicine, sont des composants actifs des piments.

Le règlement UE 2023/2783 fixe les modes de prélèvement des échantillons pour le contrôle des toxines végétales dans les denrées alimentaires. Le règlement UE 2023/915 précise les limites maximales applicables aux alcaloïdes de l’ergot, du datura et pyrrolizidiniques.
La recommandation UE 2022/561 indique un niveau indicatif de chaconine et solanine dans les pommes de terre et les produits transformés à base de pommes de terre.

Focus sur les alcaloïdes pyrrolizidiniques

Les alcaloïdes pyrrolizidiniques sont des substances naturellement produites par plusieurs espèces de plantes, pour la plupart des plantes parasites de culture, qui peuvent se retrouver dans les denrées alimentaires. Certaines molécules ont des propriétés cancérogènes et génotoxiques, c’est-à-dire susceptibles d’occasionner des lésions dans l’ADN.

Phytocontrol est accrédité par le COFRAC selon le LAB GTA 21 (Programme 99-1) pour le dosage des alcaloïdes.

Pourquoi choisir Phytocontrol

P.E.R.F. : Phytocontrol est un projet technologique et humain qui répond aux enjeux sociétaux de sécurité des eaux et des aliments avec proximité, expertise, réactivité et fiabilité. Le Laboratoire vous apporte les solutions les plus fiables, innovantes et éco-responsables pour vous garantir la meilleure expertise européenne. Un pas d’avance technologique, Phytocontrol développe son propre Système d’Information via un Datacenter de dernière génération et innove avec son propre système de traçabilité du cheminement de l’échantillon. L’anticipation est le crédo de Phytocontrol qui compte bien garder son avance !