Rapport annuel pesticides EFSA 2021

L’EFSA vient de publier son compte rendu pour l’année 2021 concernant les résidus de pesticides dans les aliments.

Résultats des programmes de surveillance (programme de contrôle coordonné Européen (EUCP) + programmes nationaux)

Au total, 87 863 échantillons ont été analysés et 854 pesticides et métabolites recherchés.

– 96,1% des échantillons analysés se révèlent conformes aux LMR dont 55,7% exempts de résidus quantifiables.

– 3,9% des échantillons dépassaient les LMR (2,5% ont été jugés non conforme compte tenu de l’incertitude de mesure).

Concernant les produits bruts, sur les 77 422 échantillons analysés :

• 3,9% dépassaient la LMR.
• 2,3% étaient non conformes en tenant compte de l’incertitude de mesure.
• Les fruits de la passion/maracujas, les graines de cumin, les navets et les rutabagas présentaient le plus de non-conformité.

Concernant les produits transformés, sur les 8 871 échantillons analysés :

• 4,5% dépassaient la LMR.
• 3,1% étaient non conformes en tenant compte de l’incertitude de mesure.
• Les feuilles de vigne (mises en conserve, marinées, salées), les piments séchés, les algues séchées et les feuilles d’aneth séchées présentaient le plus de non-conformité.

Concernant les produits BBF, sur les 1 686 échantillons analysés :

• 87,5% exempts de résidus quantifiables.
• 10,8% contenaient des résidus quantifiés mais inférieurs à la LMR.
• 1,7% étaient non conformes (quantifications supérieures à la LMR).
• 0,6% étaient non conformes en tenant compte de l’incertitude de mesure.

Les substances les plus fréquemment quantifiées dépassant les LMR étaient les ions bromures et les chlorates.

Concernant les produits BIO, sur les 6 530 échantillons analysés :

• 82,8% exempts de résidus quantifiables.
• 15,4% contenaient des résidus quantifiés mais inférieurs à la LMR.
• 1,8% étaient non conformes (quantifications supérieures à la LMR).
• 1% étaient non conformes en tenant compte de l’incertitude de mesure.

Les substances suivantes non autorisés en agriculture biologique ont été détectées : imazalil, oxyde d’éthylène et chlorpyrifos.

Concernant les produits d’origine animale, sur les 14 439 échantillons analysés :

• 85,9% exempts de résidus quantifiables.
• 12,8% contenaient des résidus quantifiés mais inférieurs à la LMR.
• 1,3% étaient non conformes (quantifications supérieures à la LMR).
• 0,9% étaient non conformes en tenant compte de l’incertitude de mesure.

Les substances les plus fréquemment quantifiées étaient les composés de cuivre, la chlordécone, le DDT et l’hexachlorobenzène.

Concernant le miel et les produits apicoles, sur les 1 035 échantillons analysés :

• 86,4% exempts de résidus quantifiables.
• 11,5% contenaient des résidus quantifiés mais inférieurs à la LMR.
• 2,1% contenaient des résidus quantifiés supérieurs à la LMR.
• 1,6% étaient non conformes en tenant compte de l’incertitude de mesure.

Les substances retrouvées dans les échantillons étaient les néonicotinoïdes (le thiaclopride et l'acétamipride).

Résultats du programme de contrôle coordonné Européen 2021 (EUCP)

Au total, 13 845 échantillons ont été analysés et 190 pesticides recherchés dans 12 produits alimentaires (aubergines, bananes, brocoli, champignons cultivés, pamplemousses, melons, poivrons, raisins de table, huile d’olive vierge, blé, graisse de bovin et œuf de poule).

• 97,9% des échantillons analysés se révèlent conformes aux LMR dont 58,1% exempts de résidus quantifiables.
• 2,1% des échantillons dépassaient les LMR (1,3 ont été jugés non conformes compte tenu de l’incertitude de mesure).

Les matrices où le taux de résidus multiples était supérieur à 10% étaient les raisins de table (22,2 %), les bananes (18,5 %), les pamplemousses (18,4 %) et les poivrons/poivrons (12,8 %). La fréquence la plus élevée de résidus multiples a été trouvée dans les poivrons (origine Cambodge) où 28 pesticides différents ont été quantifiés suivis de raisins de table (origine Turquie) où 19 pesticides ont été quantifiés.

Parmi les échantillons cultivés hors de l’UE, les combinaisons matrices/pesticides les plus signalées étaient : pamplemousse/chlorpyrifos-méthyl/chlorpyrifos/buprofézine/prochloraze, poivrons doux/chlorfénapyr, bananes/imazalil.

Parmi les échantillons cultivés hors de l’UE, les combinaisons matrices/pesticides les plus signalées étaient : blé/chlorpyrifos, poivrons doux/éthéphon, champignons/dithiocarbamates.

Les résultats détaillés des programmes de contrôle sont disponibles sur le site de l’EFSA sous la forme de diagrammes et de graphiques, rendant ainsi les données plus facilement accessibles : https://multimedia.efsa.europa.eu/pesticides-report-2021/

L’analyse des résidus de pesticides constitue le cœur de métier de Phytocontrol.

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