Publication du rapport annuel RASFF 2021

Le rapport annuel 2021 de la RASFF pour les produits destinés à l'alimentation humaine et animale vient d'être publié.

En 2021, 4607 notifications ont été transmises par le biais du portail de la RASFF.

Parmi les 4607 notifications RASFF transmises en 2021, 4102 concernaient des denrées alimentaires, 236 des aliments pour animaux et 269 des matériaux en contact avec des denrées alimentaires.

Par rapport à 2020, des augmentations de 19,6% et 3,5% du nombre de notifications ont été enregistrées pour les denrées alimentaires et l’alimentation animale.

Les notifications sur les matériaux en contact avec des denrées alimentaires ont doublé par rapport à l'année dernière, passant de 123 à 269.

Pesticides :

En 2021, les résidus de pesticides ont été les plus notifié sur le portail de la RASFF (27% des notifications) et ce pour la première fois de son histoire : 1231 notifications, soit une augmentation de 61% par rapport à 2020 et quadruplée en comparaison avec 2019.

La contamination d'ingrédients alimentaires par l'oxyde d'éthylène qui a commencé avec les graines de sésame en 2020, s'est poursuivi et diversifiée en 2021. La contamination a été signalée 468 fois. La substance a notamment été trouvée dans la gomme de caroube qui avait été utilisée comme additif alimentaire dans une grande variété de produits. Cela a conduit à la plus grande opération de rappel d'aliments dans l'histoire de l'UE. Les découvertes se sont ensuite propagées à d'autres types de gommes mais aussi à des compléments alimentaires, épices et divers autres produits mais de façon moins fréquente.

En dehors de l’oxyde d’éthylène, le chlorpyrifos et le chlorpyrifos-méthyl, substances dont l'autorisation n'a pas été renouvelée en 2020, constituaient un important facteur de cette augmentation.

Micro-organismes pathogènes :

Avec 863 notifications, les micro-organismes pathogènes restent une catégorie de danger très importante dans les produits alimentaires même si les le nombre total de notifications à ce sujet a légèrement diminué au cours des dernières années.

Les 3/4 des notifications transmises (641) étaient dues à la présence de Salmonella. Dans près de la moitié d'entre eux (334) Salmonella a été détectée dans de la viande de volaille et des produits à base de viande de volaille, principalement d'origine polonaise (284). 145 notifications appartenaient à la catégorie des herbes et épices dont 116 concernaient du poivre noir du Brésil.

Listeria monocytogenes représentait 16 % des déclarations liées aux micro-organismes pathogènes dans les aliments. Les catégories alimentaires les plus concernées sont, comme par le passé, les produits d'origine animale : lait et produits dérivés du lait (45 notifications), viande et produits à base de viande, dont viande de volaille (37), poisson et produits de la pêche (33).

89 notifications étaient liées à la détection d'Escherichia coli, et dans 48 cas elles concernaient la plus dangereuse, Escherichia coli productrice de shigatoxines trouvée principalement dans les produits carnés autres que la volaille (33).

Des Norovirus ont été notifié 16 fois (ils étaient 50 en 2020) : 13 notifications concernaient des mollusques bivalves dont 10 en Huîtres.

Mycotoxines

La présence de mycotoxines dans les aliments a été notifiée dans 450 cas (6% d'augmentation par rapport à 2020 mais 23% de diminution par rapport à 2019) représentant la troisième catégorie de danger la plus notifiée, comme les années précédentes. Les trois quarts des notifications étaient des rejets à la frontière.

La plupart des cas concernaient la détection d'aflatoxines (399), en particulier dans les fruits à coque (273). Cependant la notification la plus récurrente, comme en 2020, concernait les figues sèches de Turquie (57). Dans les autres cas, les notifications étaient principalement dues à l'ochratoxine A (47) en particulier aux épices et aux figues sèches.

Autres catégories de danger

Les autres catégories de dangers alimentaires les plus fréquemment notifiées en 2021 étaient les allergènes (198 notifications) avec les sulfites (41 notifications), et les additifs alimentaires et arômes (176) notifications concernant une teneur trop élévée ou une substance interdite.

Alimentation animale

Les notifications RASFF concernant les aliments pour animaux ont représenté environ 5% du nombre total de notifications.

Le danger le plus courant est la Salmonella (41 %).

D’autres contaminations microbiologiques ont concerné des lots infestés de moisissures (4,8 %) et des taux élevés d'entérobactéries.

Fraude alimentaire

Les soupçons sur les traitements illégaux du thon se poursuivent en 2021, puisque 39% des notifications de fraude sur les produits de la pêche concernaient des soupçons de traitement illégal du thon (monoxyde de carbone, nitrates et nitrites), d'abus d'additifs (acide ascorbique et citrique) et les défauts d'étiquetage.

D'autres soupçons de fraude concernaient l'ajout non déclaré d'eau dans des filets de pangasius et des crevettes congelées.

Les notifications sur les graisses et les huiles ont diminué par rapport aux années, la plupart restent liées aux normes de commercialisation de l'huile d'olive et plus spécifiquement à l'huile d'olive ou à l'huile d'olive vierge vendue comme huile d'olive vierge extra.