Résultat d’enquête de la DGCCRF sur les produits de la vanille

La DGCCRF vient de publier les résultats de son enquête menée en 2019 sur le contrôle des produits de la vanille.

Les contrôles ont porté sur la composition et l’étiquetage des produits de la vanille (gousses, extraits, arômes) et des denrées aromatisées ainsi que sur la recherche des fraudes ou pratiques commerciales trompeuses.

Sur 113 prélèvements, 23% de non-conformité ont été relevées.

• Sur les 22 gousses de vanille prélevées, 25% n’était pas conforme à la règlementation (vanille épuisée, gousse trempée dans un arôme à flaveur vanille, poudre blanche étiquetée vanille qui était constituée de sucre aromatisé avec de la vaniline non issue de la vanille).

• 50 % des extraits de vanille n’était pas conforme à la règlementation (arôme à flaveur vanille mélangé avec de l’eau et qualifié de concentré de vanille, usage abusif des termes « extrait » et « naturel » pour qualifier un même produit, un extrait étant utilisé par défaut pour des préparations naturelle).

• 50 % des arômes naturels de vanille était non conforme (teneur en vaniline insuffisante ou proportion de vaniline issue de procédés biotechnologiques trop importante, ajout de caramel aromatique présenté à tort comme support des arômes alors que son rôle est de colorer).

• 13 denrées aromatiques sur 38 n’étaient pas conformes (sucre à la vanille contenant peut de vaniline ou pas du tout ou contenant un composé de synthèse (l’éthylvaniline), arôme présenté comme naturel de vanille alors que la vaniline est issue de procédés biotechnologiques).

Phytocontrol propose de vous accompagner dans la recherche d’authenticité de la vanille et de contrôler l’absence d’adultération grâce à la détermination des ratios isotopiques et à l’analyse des différents composés de la vanille.

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