Résultat des enquêtes menées par la DGCCRF sur les contaminants chimiques

Comme chaque année, la DGCCRF a procédé en 2018 à des enquêtes dans le domaine des contaminants chimiques des denrées alimentaires. Ces enquêtes ont conduit à l'analyse de 2 168 échantillons.

Voici les résultats :

• Mycotoxines :

Sur 563 échantillons analysés, 34 se sont révélés non conformes (6%) : 10 figues et dérivés, 6 fruits à coque, 9 arachides et dérivés, 8 raisins secs, 1 épice.

• Mycotoxines, ergot, alcaloïdes de l'ergot et alcaloïdes tropaniques :

Sur 367 échantillons analysés, 3 ont été jugés non-conformes : 1 jus de pomme, 1 riz rouge, 1 gingembre moulu ; et 15 impropres à la consommation : 5 arachides ou dérivés d'arachides, 3 jus de pomme, 1 purée de pomme, 1 riz rouge, 1 datte, 1 sarrasin, 2 farines de sarrasin et 1 graine de chanvre brute.

• Eléments traces métalliques (plomb, cadmium, mercure, nickel, arsenic et étain) :

Sur 478 échantillons analysés, 1 échantillon de sel était non conforme en ce qui concerne sa teneur en plomb et 3 échantillons de chocolat et de poudres de cacao dépassaient les teneurs maximales en cadmium.

• Substances néoformées (HAP, 3-MCPD et esters du 3-MCPD, acrylamide, furane et dérivés méthylés du furane) :

Au total 327 échantillons ont été analysés, 30 (9%) n’étaient pas conformes.

Pour les HAP, sur 115 échantillons analysés, 4 échantillons (3,6%) n'étaient pas conformes (3 compléments alimentaires et 1 épice)

Pour l'acrylamide,  sur 220 échantillons analysés, 26 présentaient une teneur supérieure à la teneur de référence (12 frites prêtes à être consommées, 5 chips, 4 biscuits, 4 pains ou baguettes, 1 échantillon de céréales pour petit déjeuner)

Pour les esters d'acides gras de glycidol, aucune non-conformité n'a été mise en évidence.

• Nitrates, ions perchlorate et chlorates :

Au total 235 échantillons ont été analysés.

Pour les nitrates : sur 132 échantillons, 1 seul échantillon d’épinard était non conforme (1%).

Pour les ions perchlorate : sur 232 échantillons, 4 échantillons (3 épinards et 1 cerfeuil) dépassaient la valeur de référence (2%).

Pour les chlorates : sur 232 échantillons, 8 échantillons (1 infusion, 1 paprika, 1 poivre, 1 céleri rave surgelé, 3 épinards et 1 pousse de haricot mungo) dépassaient les limites maximales de résidus proposées lors de la réalisation de l’enquête (4%).

• Alcaloïdes pyrrolizidiniques :

Sur 113 échantillons analysés, 3 échantillons de bourrache séchée destinée à la préparation de tisanes et 1 complément alimentaire à base de millepertuis ont été déclarés « impropres à la consommation » (4%)

• Hydrocarbures d’huile minérales :

Sur 85 échantillons analysés, 27 contenaient une teneur en MOAH supérieure à 0,5 mg/kg et 8 (1 de noix décortiquées, 2 de graines oléagineuses, 3 de cacaos en poudre, 1 d'huile d'olive vierge et 1 d'huile de tournesol vierge) une teneur en MOAH supérieure à 2 mg/kg.

Sachez que notre laboratoire effectue les analyses de ces contaminants chimiques sous accréditation COFRAC (Portée N°1-1904 disponible sur le site du COFRAC).

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