Avis de l’ANSES sur une limite en cadmium dans les algues

L’ANSES vient de publier un avis relatif à la teneur maximale en cadmium pour les algues destinées à la consommation humaine.

Pour rappel seule la teneur en cadmium des algues entrant dans les compléments alimentaires est encadrée par la réglementation européenne (règlement (CE) n°1881/2006 modifié).

En France, le Conseil supérieur d’hygiène publique de France (instance remplacée depuis par la Haut conseil de santé publique) avait émis en 1990 une liste d’algues pouvant être autorisées en alimentation humaine, assortie des recommandations sur les teneurs maximales (en poids/kg de matière sèche) pour les ETM suivants :

• Arsenic inorganique : 3 mg/kg
• Cadmium : 0,5 mg/kg
• Mercure : 0,1 mg/kg
• Plomb : 5 mg/kg

A la suite de son expertise, l’ANSES propose de fixer une teneur maximale en cadmium de 0,35 mg/kg de matière sèche dans les algues alimentaires.

L’Agence souligne qu’il appartient désormais aux autorités compétentes (DGCCRF) de définir les modalités les plus appropriées pour fixer une teneur maximale, en considérant les algues ainsi que les autres sources d’apports en cadmium.

Sachez que notre laboratoire effectue l’analyse du cadmium dans les algues sous accréditation COFRAC (Portée N°1-1904 disponible sur le site du COFRAC).

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