L'EFSA publie son rapport annuel sur les pesticides
L'EFSA vient de publier son rapport annuel concernant les résidus de pesticides dans l'alimentation sur l'année 2009.
Le rapport présente les résultats des contrôles effectués sur l'année 2009 dans les 27 Etats membres et deux pays de l'AELE (Association Européenne de Libre Echange): l'Islande et la Norvège.
C'est un peu plus de 67000 échantillons représentant 300 types d'aliments différents qui ont été analysés pour rechercher les résidus de pesticides par les autorités compétentes nationales.
Dans chaque pays européen et conformément à la règlementation, deux types de programmes de contrôles sont mis en place: un contrôle au niveau national (géré par chaque pays) et un programme coordonné par l'Union Europénne pour lequel des contrôles spécifiques sont exigés.
Selon le programme coordonné par l'UE, 138 pesticides ont du être analysés en 2009: 120 sur les matrices végétales et 32 sur matrices animales. Le programme européen a défini les dix matrices suivantes: aubergine, banane, beurre, choux-fleur, oeuf, jus d'orange, petit pois écossé, poivron, raisin de table et blé.
Sur les 10553 échantillons prélevés et analysés à travers l'UE, 1,2% des échantillons se sont révélés non conformes à la règlementation européenne (Teneur en pesticides > LMR), 37,4% des échantillons présentaient des teneurs inférieures aux LMRs et 61,4% étaient exempts de pesticides mesurables.
Sur les 138 pesticides recherchés, 111 ont été retrouvés. Les couples pesticide/matrice les plus réccurents sont : l'imazalil sur banane (49,5%), le chlorméquat sur blé (42,3%) et le Fenhexamide sur raisin de table (23,8%).
Le pourcentage le plus élevé d'échantillons dépassant la LMR a été identifié pour les raisins de table (2,8%), suivi des poivrons (1,8%), aubergines (1,7%), pois (1,0%), blé (0,8%), beurre (0,6%),le chou-fleur (0,5%), bananes (0,4%) et les œufs (0,2%). Aucun des échantillons de jus d'orange n'a présenté de dépassement des teneurs règlementaires.
Des dépassements de LMRs ont été constatés sur 47 pesticides parmis les 138. Les dépassements les plus fréquents concernant la détection d'HCH alpha (0.26% des échantillons) et de diméthoate (0.22% des échantillons).
Le plus haut dépassement de LMR déterminé concerne du diméthoate dans des aubergines pour lequel la LMR a été excédée pour 0.87% des échantillons.
En ce qui concerne les plans de contrôle nationaux réalisés en 2009, 67978 échantillons (environ 300 aliments différents) ont été analysés et ce sont en tout 834 matières actives qui ont été recherchées ce qui montre une expansion des capacités d'analyse qui est primordiale pour garantir la sécurité alimentaire.
338 pesticides ont été détectés dans les légumes, 319 dans les fruits et noix, 93 dans les céréales et 34 dans les produits d'origine animale.
97,4% des échantillons analysés se sont révélés conformes à la règlementation européenne (LMR).
Les couples pesticide/matrice présentant le plus fréquemment des dépassement de LMRs sont : l'éthéphon dans les fiques, la tétraméthrine et la nicotine dans les champignons sauvages, les dithiocarbamates dans les fruits de la passion et l'amitraze dans les poires.
Echantillons BABYFOOD: 1888 échantillons ont été analysés, 110 présentaient des teneurs inférieures aux LMRs (0.01mg/kg par défault sauf pour les pesticides cités dans le règlement UE 2006/141 qui dispose de LMR plus faibles) et 15 échantillons présentaient des dépassements de LMR. 7 des dépassements incriminent le Captan, les autres concernent le pririmiphos-methyl, l'imazalil, le chlorpropham, le thiabendazole et le diazinon.
Echantillons BIO:3090 échantillons bio ont été analysés à travers 25 pays. Au niveau Européen aucune LMR n'est définie pour les produits d'origine biologique de ce fait, il a été utilisé dans cette étude les LMRs conventionnelles afin de faire un état des lieux.
Pour les fruits et noix bio un pourcentage faible de dépassement de LMR a été déterminé (0,4%) en comparaison au pourcentage de dépassement sur les fruits et noix conventionnels (2,7%).
Pour les légumes bio il s'agit de 0,5% de dépassement contre 3,4% pour les légumes conventionnels.
Les substances suivantes ont été trouvées dans les produits bio analysés bien que non autorisées en agriculture biologique: chlorméquat, fenbutatin oxyde, MCPA, MCPB, Mépiquat, Méthabenzthiazuron et Propamocarb. On relève également la présence de dithiocarbamates, cependant, certains aliments contenant des composés naturels qui libèrent du CS2 au cours de l'analyse il n'a pu être prouvé que des dithiocarbamates ont été utilisés sur culture.
Dans 25,1% des échantillons analysés plusieurs pesticides ont été détectés, les matrices les plus touchées étant les Citrons, le raisin et les fraises. La matrice présentant le plus de dépassement multiples a été le poivrons (46 sur 1704 échantillons).
Les résultats du programme coordonné par l'UE ont été utilisés de façon à évaluer l'exposition alimentaire.
L'évaluation du risque chronique (à long terme) a montré que les résidus trouvés sur les denrées alimentaires ne présentaient pas de problèmes pour la santé du consommateur s'ils sont consommés sur une longue période.
L'évaluation du risque aiguë (à court terme)a été réalisée en tenant compte des valeurs les plus élevées obtenues pour les 10 matrices considérées. En considérant une consommation alimentaire élevée de ces produits, une concentration élevée de résidus ainsi qu'une distribution non homogène des résidus, sur 10553 échantillons, le risque potentiel pour le consommateur ne peut être exclu pour 77 des échantillons comprenant 32 couples pesticide/matrice.Les dépassements potentiels des valeurs toxicologiques de références ont été calculées pour les résidus de carbofuran dans les poivrons (14.275% de l'ARfD), d'Oxamyl dans les poivrons (9.510% de l'ARfD), de monocrotophos dans les poivrons (7.557% de l'ARfD), de Methomyl+Thiodicarb dans les poivrons (1.889% de l'ARfD) et de Dimethoate+Omethoate dans des raisins de tables (1.342% de l'ARfD).
Pour 11 des 32 couples matrice/pesticide présentant un risque toxicologique à court terme ne pouvant être exclu les actions suivantes ont été prise: retrait des autorisations des pesticides et/ou abaissement des LMRs.
Nous vous invitions à consulter le rapport de cette étude directement sur le site de l'efsa à l'adresse suivante:
